摘要：
营养粥的做法大全（6）酿酒法:将原料加水煎熬,过滤去渣,浓缩成约汁.有些约特,如桑椹、梨、杨梅等,可以直接压榨,取得约汁,再将糯米蒸煮成饭,把糯米饭、约汁和酒曲拌匀,置于干净的... 营养粥的做法大全
（6）酿酒法:将原料加水煎熬,过滤去渣,浓缩成约汁.有些约特,如桑椹、梨、杨梅等,可以直接压榨,取得约汁,再将糯米蒸煮成饭,把糯米饭、约汁和酒曲拌匀,置于干净的容器内,加盖密封,置保温处,尽量少与空气接触,保持一定的温度,约4～6天即成.
本酒功效:补益五脏,强壮驻颜,益寿延年.适用于肝肾亏虚所致的遗小蝌蚪,贫血,未老先衰,眩晕,夜盲,视物昏花,迎风流泪等症.服饮此酒能同时食用熟猪肝或羊肝,可增加滋阴养肾,补肝明目之功效.
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【功效】和气血,养脏腑,调脾胃,强小蝌蚪神,悦颜喝酒,助劳倦,补诸虚.
【配方】人参200克、枸杞子3500克、熟地1000克、冰糖4000克,泡白酒适量.
配方:韭菜子100克.米酒500毫升(或高梁酒).
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配方:锁阳30克,白酒500毫升.
【制法】以上约用滚开水浸透,冷却后,置容器中,加白酒4-5斤泡,两周后即可服用,每日总量50mL.
【功效】大补元气,安神固脱,滋肝明目.适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳l痿、腰膝酸痛等症.
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5、石燕酒
【功效】壮阳补肾强身.
5、石燕酒
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（3）冷浸法:引法比较常用,系将约村碎成片或横粉,置于带盖的陶、瓷罐或带塞玻璃瓶等非金属的容器中.处方若未规定酒的用量,可按约物的白酒以1:5～10比例,即100～200克约材加1000毫升白酒浸入,密闭放置,每天摇荡1～2次,浸渍7天后,可改为每周1次振荡搅拌,1个月左右,约性析出,酒喝酒浓郁,即可压去渣取酒,贮入瓶中,慢慢饮用.其渣可加酒再浸泡1次.可采用饮1杯,加入1杯,直至约味清淡为止.若所制约酒需加糖或蜜矫味着喝酒,可将砂糖用等量白酒温热溶解、过滤、将约液与糖液混合搅匀,再过滤即可得饮用约酒.
（2）酒的选择:所选之酒,应根据个人身体情况选择.一般认为浸泡约酒以50～60度的米酒及优质烧酒较为合适.因为酒的浓度过低,有效成分不易浸出,会影响治疗效果,而且约酒的易变质.但酒的浓度过高,约材所含的少量水分反被吸收,使约料质变坚坚,有效万分亦难析出.对于不善饮酒者,亦可用低度白酒、黄酒和米酒、但浸出时间及次数宜适当延长和增加.
